Η κυβέρνηση του Κεμπέκ ανακοίνωσε νέο πρόγραμμα χρηματοδότησης ύψους 3 εκατομμυρίων δολαρίων με στόχο την ενίσχυση του κλάδου της εστίασης και την περαιτέρω ανάδειξη της τοπικής γαστρονομίας ως βασικού πυλώνα της οικονομίας και του τουρισμού της επαρχίας.
Η επένδυση, η οποία θα υλοποιηθεί σε βάθος τριετίας, θα διατεθεί στον οργανισμό La Table Ronde, ένα δίκτυο που εκπροσωπεί εκατοντάδες επιχειρήσεις εστίασης σε δεκάδες πόλεις του Κεμπέκ.
Μέσω της χρηματοδότησης προβλέπεται η ανάπτυξη περίπου δέκα πρωτοβουλιών που θα φέρουν κοντά επαγγελματίες του χώρου, με στόχο την ενίσχυση της καινοτομίας και της ανταγωνιστικότητας του κλάδου.
Εστιατόρια και μπαρ στο Κεμπέκ στο στόχαστρο των αρχών για παραβίαση των κανόνων φιλοδωρημάτων
Μεταξύ των βασικών προτεραιοτήτων του προγράμματος είναι η προσέλκυση νέων ανθρώπων στο επάγγελμα του σεφ, η δημιουργία σύγχρονων επιχειρηματικών μοντέλων, η στήριξη των τοπικών παραγωγών και η προώθηση βιώσιμων πρακτικών στη γαστρονομία.
Ιδιαίτερη έμφαση δίνεται επίσης στην ανάδειξη των τοπικών προϊόντων και των ιδιαίτερων γευστικών χαρακτηριστικών κάθε περιοχής, με στόχο την ενίσχυση της διεθνούς φήμης του Κεμπέκ ως γαστρονομικού προορισμού.
Το Μόντρεαλ κερδίζει πόντους στον παγκόσμιο γαστρονομικό χάρτη με νέα αστέρια Michelin
Η κυβέρνηση υπογραμμίζει ότι η εστίαση συνδέεται άμεσα με πολλούς ακόμη τομείς της οικονομίας, όπως η αγροτική παραγωγή, η αλιεία και η μεταποίηση τροφίμων, στηρίζοντας χιλιάδες θέσεις εργασίας και τοπικές επιχειρήσεις σε ολόκληρη την επαρχία.
Εκπρόσωποι του κλάδου χαιρέτισαν την πρωτοβουλία, εκτιμώντας ότι οι νέες δράσεις θα συμβάλουν στην ανάπτυξη της γαστρονομικής βιομηχανίας και θα ενισχύσουν τον ρόλο της ως μοχλού οικονομικής και πολιτιστικής ανάπτυξης για τις τοπικές κοινότητες του Κεμπέκ.
ΑΚΟΛΟΥΘΕΙΣΤΕ ΜΑΣ